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KK直播《匠人与匠心》带你了解“义乌青”

  还记得小时期沿街叫卖的“鸡毛换糖”么?日前,KK直播《匠人与匠心》走进浙江义乌一祖守旧红糖创制作坊,为观众揭开守旧义乌红糖的创制历程,义乌本质红糖创制传承人吴德丰也通过1000

  还记得小时期沿街叫卖的“鸡毛换糖”么?日前,KK直播《匠人与匠心》走进浙江义乌一祖守旧红糖创制作坊,为观众揭开守旧义乌红糖的创制历程,义乌本质红糖创制传承人吴德丰也通过10002直播间,向观众讲述了合于红糖开头的故事。

  义乌红糖,色泽嫩黄,略带青涩,以是又被乘坐“义乌青”,质地松软、散似细沙、纯净无渣、香甜适口。每到年节,外地人用红糖做成的冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖,是不少孩子们童年甘美的追思。而正在2014年12月,义乌红糖创制本领也正式被列入第四批邦度非物质文明遗产代外性项目名录。

  只是,义乌红糖有据可考的史册,曾经有七百余年,元代大医学家朱丹溪(义乌人)正在他本身的医学著作《格致余论》之五《治病必求其本论》中已有操纵红糖治病的纪录。清顺治时贾惟承引进并推论了木糖车榨糖本事,使义乌糖蔗临盆进入贸易化轨道,能动作大宗商品出售。正在1929年,义乌红糖还曾获西湖展览会特等奖。

  守旧的义乌红糖加工,操纵纽拉木车绞蔗汁,以是良众人也称为“绞糖”,之后再用柴烧铁锅煎熬制糖,不经提纯,足够保存本来的养分因素。据吴德丰先容,当下的机器加工本事会大大减削劳动力,晋升做事成果,但正在创制历程中,仍旧僵持延续守旧创制工艺,最大水准上保存养分价钱,这也是义乌红糖几百年来仍旧广受接待的窍门。

  《匠人与匠心》节目是KK直播倾力打制“非遗”系列直播,旨正在发扬非遗文明、守旧文明,各地的观众们通过直播镜头,近间隔触碰属于中华民族的守旧伶俐,让这些艺术得以经受、外现。KK直播持久今后平昔僵持正能量实质直播,与清朗网等互助了《芳华不期而遇戏》、《考古演习生》等浩繁“直播+”观念的人文、科技类直播节目,为观众供给尤其丰饶、高质料的直播实质。

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2019-07-29 11:41


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